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大学芋は、我が家で人気のおやつです。一度食べ始めると数日は「大学芋が食べたい!」と騒ぐ子供が3人いるので、いつも多めに作ります。 そして困るのが余ったとき。市販の大学芋の賞味期限を参考にして、何となく大丈夫そうな数日間だけ保存し、食べきれない分は捨てています。 大学いもをお取り寄せしました。東京浅草で明治初年芋問屋から始まったという歴史ある、「おいもやさん 興伸」の大学いもです。浅草でも行列ができて、若い人からお年を召した方まで大人気の大学いもの専門のお店です。